Webdaycon
  • Corrections Policy
  • Ethics Policy
  • Fact Checking Policy
Thursday, March 30
  • Login
  • Tin Tức 24h
  • Câu chuyện
  • Tin tức
  • PHẬT TẠI TÂM
  • Phu Nu
  • Tin hay
No Result
View All Result
  • Tin Tức 24h
  • Câu chuyện
  • Tin tức
  • PHẬT TẠI TÂM
  • Phu Nu
  • Tin hay
No Result
View All Result
Webdaycon
No Result
View All Result

Hướng dẫɴ bạɴ cách làm món cơm cháy kho quẹt, hương vị đậm đà, ăn hoài khôɴg ngáɴ

by Thu Hang
November 13, 2020
in Uncategorized
0
0
SHARES
0
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Kho quẹt là món ăn hết sức dân dã và phổ biến của gia đình thôn quê của tôi ngày trước. Món ăn hết sức đơn giản, từ thành phần nguyên liệu đến cách làm nhưng hương vị và sự quyến rũ của nó khó thể nào quên.

Kho quẹt có thể làm với nhiều thành phần nguyên liệu khác nhau. Có 1 số nơi dùng thịt heo băm, 1 số nơi dùng thịt ba chỉ, nhưng mình muốn giới thiệu đến cách làm phổ biến nhất và theo mình cũng là hấp dẫn nhất, kho quẹt với tóp mỡ và tôm khô.

Nguyên liệu:

– 50g tôm khô

– 100g thịt ba chỉ (phần nhiều mỡ để làm tóp mỡ)

– Các loại rau: ½ quả bầu, 1 trái mướp đắng, 1 bắp cải nhỏ, 10 trái đậu bắp, 1 ít rau muống

– 1 chén cơm nhỏ để làm cơm cháy

– Nước mắm (1/2 chén cơm), đường (1/3 chén cơm), tiêu hạt, ớt

– Hành lá, hành tím

Cách làm

Thịt ba chỉ lấy phần mỡ, cắt hạt lựu. Tôm khô ngâm với nước cho mềm.

Đun sôi phần mỡ trên bếp, khi tóp mỡ hơi vàng, giòn, tắt bếp, vớt tóp mỡ ra để riêng.

Chắt bớt mỡ ra chén, để 1 phần vừa đủ trong nồi, cho hành tím vào phi cho thơm. Cho tôm vào đảo đều cho đến khi hơi săn lại và có mùi thơm.

Trộn chén nước mắm và đường chung vào nhau, quậy đều rồi đổ hỗn hợp vào nồi tôm khô. Thêm 1 muỗng canh nước lã để giảm bớt độ mặn của kho quẹt (có thể gia giảm tùy khẩu vị mỗi người).

Khi nồi kho quẹt sôi, vặn nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi thành 1 hỗn hợp hơi sệt sệt. Tắt bếp. Cho tóp mỡ, hành lá, tiêu đập dập và ớt vào. Lưu ý ko cho tóp mỡ vào sớm để giữ độ giòn của tóp mỡ.

Đậu bắp bỏ đầu, để nguyên trái (nếu cắt ra khi luộc sẽ ra nhớt). Bầu , mướp đắng, bắp cải, rau muống cắt khúc vừa ăn.

Bắc nồi nước, cho ít muối, đun sôi. Khi nước sôi cho từng loại rau/ quả vào luộc. Mở nắp vung cho rau xanh. Khi nước sôi lại thì vớt ra để ráo.

Cách làm cơm cháy

Lấy thìa cơm tán mỏng cơm trên chảo ko dính (không cần cho thêm dầu mỡ). Vặn hơi to lửa cho đến khi cơm cháy vàng thì dùng xẻng lật qua mặt kia. Khi 2 mặt đều vàng, giòn thì dùng xẻng múc ra.

Thành phẩm kho quẹt, cơm cháy, rau luộc sau khi hoàn thành.

Vì là món ăn dân dã nên ko cần trình bày cầu kỳ. Bưng nguyên cả nồi kho quẹt để lên bàn ăn, 1 bên là miếng cơm cháy giòn tan, 1 bên là đĩa rau xanh.

Bẻ 1 miếng cơm cháy, quẹt vô nồi, vớt lên 1 ít tôm khô, tóp mỡ, cộng thêm miếng rau, cũng quẹt.. quẹt….. Vị mặn ngọt của kho quẹt, giòn tan của cơm cháy và tóp mỡ, mát ngọt của các loại rau củ khác nhau lẫn với vị cay cay của tiêu và ớt, đảm bảo ăn 1 lần sẽ có lần thứ 2, thứ n….

Chúc bạn ngon miệng.

Previous Post

Tuyệt chiêu “2 giảm 1 thêm” dạy con từ đứa trẻ rụt rè hóa tự tin kiêu hãɴh, thàɴh niềm tự hào của cha mẹ

Next Post

10 mẹo làm đẹp siêu hay cho mùa đông giúp chị em luôn xinh đẹp, rạng ngời

Thu Hang

Thu Hang

Next Post
10 mẹo làm đẹp siêu hay cho mùa đông giúp chị em luôn xinh đẹp, rạng ngời

10 mẹo làm đẹp siêu hay cho mùa đông giúp chị em luôn xinh đẹp, rạng ngời

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Browse by Category

  • Câu chuyện
  • Châm Ngôn Sống
  • Chân Lý Hay
  • CLH
  • Cuộc Sống Xa Quê
  • Ngam – tcds.info
  • None IA
  • PHẬT TẠI TÂM
  • Phu Nu
  • SNCS
  • Tin hay
  • Tin mới
  • Tin tức
  • Tin Tức 24h
  • TVCS
  • Uncategorized
  • YGD
  • Home
  • Corrections Policy
  • Ethics Policy
  • Fact Checking Policy
Call us: 0389974459 Cuocsong365

© 2022 - Premium WordPress news & magazine theme

No Result
View All Result

© 2022 - Premium WordPress news & magazine theme

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In